Gdańsk est surnommée la capitale mondiale de
l’ambre. Elle est considérée comme la deuxième ville de Pologne après
Cracovie, pour l'importance de son patrimoine historique et culturel. La
ville a plusieurs beaux bâtiments et monuments de style gothique,
renaissance, maniériste et baroque. L'architecture de Gdańsk est le
résultat de l'héritage laissé par les nombreuses cultures qui au cours des
siècles, se sont installées dans cette ville: allemande, polonaise,
écossaise, et néerlandaise. Cette diversité a contribué à laisser à la
ville une forte empreinte architecturale, encore très visible de nos
jours, et qui distingue Gdańsk de toutes les autres villes polonaises.
Bref, c'est un vrai petit bijou!
la Vistule un fleuve important, qui prend sa source dans les
montagnes polonaises, qui traverse tout le pays, qui se jette dans la mer
Baltique et qui permet de relier les grandes villes de la Pologne
CRACOVIE ville royale
Et maintenant Varsovie:De la naissance au statut de capitale du Royaume de
Pologne
Aujourd'hui, Varsovie moderne et chaleureuse impressionne,
passionne, provoque et inspire. On peut dire que le renouveau de Varsovie
est, en quelque sorte, l'emblème de la fierté de ses habitants.
2004 : Création de l’Association avec la ville de Pont Sainte
Maxence et de Les Ageux
2020 : Confinement pour tous, avec la crise sanitaire qui fut et
est une épreuve pour tout le monde.
Avec cet arrêt pandémique depuis mars 2020, les activités de
l’Association programmées ont été annulées. La mise en sommeil de notre
vie Sociale et associative est difficile à supporter : aujourd’hui,
l’Association fait le bilan de toutes les activités de loisirs,
rencontres, cultures, sorties, voyages, soirées, liées avec la Pologne et
l’Europe qu’elle a proposées .Toutes ces animations ont créé du lien et
renforcé l’importance « du savoir vivre ensemble » Pendant ces 16 années,
nous avons animé chaque année 66 actions (organisations festives) ce qui
fait à ce jour 1050 actions réussies « passées ensemble » avec vous tous.
C’était des moments magiques.
Nous avons vu la Vistule un fleuve important, qui prend sa
source dans les montagnes polonaises, qui traverse tout le pays, qui se
jette dans la mer Baltique et qui permet de relier les grandes villes de la
Pologne et voici CRACOVIE ville royale
Avant de débuter, écoutez un extrait de la chanson "Elle coule, elle
coule, la Vistule". Le groupe folklorique qui interprète cette chanson
raconte comment ce fleuve épouse tous les contours de la Pologne, traverse
tout le pays, comment il borde toutes les villes et effectivement c'est la
Vistule qui, en quelque sorte, est le lien qui unit les trois villes
: Cracovie, Varsovie et Gdansk.
Bon, il faut bien le reconnaitre, l'origine exacte de la tradition du
poisson d'avril est très floue et loin d'être définitive. Il n'y a pas en
effet UNE seule explication quant à l'apparition de cette fête qui nous
permet à tous de faire quelques bonnes blagues à ses amis et sa famille
une fois par année.
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L’origine de la tradition du poisson d'avril pendant l'Antiquité. Selon
les partisans de cette explication, il y avait une journée dans l'année
qui était consacrée au dieu du rire dans la Grèce antique. À cette
occasion, il était de coutume de faire des farces, mais aussi de se
déguiser comme quelqu'un d'autre pendant le Carnaval. Cette explication
justifierait le fait que le poisson d'avril soit repris dans de nombreux
pays européens et pas seulement en France.
Les Polonais n'ont plus de limites L'humour polonais étant déjà un peu
corsé, le Prima aprilis incarne son apogée. Gare aux sensibles car les
Polonais y mettent les bouchées doubles et vous perdrez votre latin. On en
rit ou on pleure, la tradition reste la tradition. Les railleries
rattrapent aussi bien les citoyens que les administrations publiques.
Je vous souhaite un 1er avril des plus drôles
Sincèrement Bruno Mariuzzo
Un jour, une histoire
(31/03/2021)
Pâques (Wielkanoc : la Grande Nuit) est célébrée en Pologne selon la
tradition catholique mais avec des éléments d'origine païenne. Il s'agit
d'une journée où toute la famille se réunit dans le respect des coutumes et
traditions. La fête dure deux jours (dimanche et lundi). Ils ont toujours
été d'une grande importance, non seulement pour des raisons religieuses,
mais également pour des raisons … culinaires. Après un mois de jeûne, il
était grand temps de savourer un bon repas fait de saucisses et de desserts.
La tarte préparée pour Pâques est le "baba" (un cake à la levure). Lire la suite...
Pâques, Senlis :Les
Ageux
Cracovie Pâques 31 mars 2015
Le Samedi saint, les Polonais, se pressent en nombre dans leurs églises.
Couples, familles entières, groupes d’amis,toutes générations confondues,
chacun avec un panier en osier bien décoré et bien garni en main. Tous
tiennent particulièrement à cette tradition de bénir ces paniers de Pâques
destinés au repas pascal du dimanche.
Le dimanche de Pâques
La journée commence par la messe de la Résurrection et par un
petit-déjeuner traditionnel. Une composante obligatoire en est les œufs
décorés. Les œufs sont peints avec des dessins différents et certains
artistes en font de vrais chefs- d'œuvre.
Pâques 2015 :le petit déjeuner au Wierzynek Cracovie
Les mets servis ce jour-là sont : Zurek (potage), boudin blanc, jambon,
œufs et raifort. Les sucreries comme le gâteau au fromage ou le mazurek
(des tartes rectangulaires ou rondes de différents goûts). L'agneau pascal
ou le lapin de Pâques en sucre sont des éléments indispensables comme
décoration à table. A cette occasion des cadeaux (on les appelle lapins)
sont distribués aux enfants
Les œufs,kraszanki, sont cuits dans des épluchures d'oignons, des écorces
d'arbres ou du jus de betterave pour obtenir des couleurs variées et
durables. Les œufs ,pisanki, sont partiellement recouverts de motifs avec
de la cire fondue pour ensuite être plongés dans des pigments naturels.
Les oeufs teints peuvent aussi être grattés (drapanki) ou recouverts de
papiers découpés et de broderies (nalepianki).
Le lundi de Pâques : smigus-dyngus
Pendant cette journée on arrose les passants. Cette coutume date du temps
des religions païennes. Les Slaves de l'époque croyaient aux vertus de
l'eau pour soigner les malades et favoriser la fécondité. L'eau était
synonyme de joie et annonçait le printemps.
J’espère que cette lettre vous trouve en très bonne forme .J’espère aussi
que vous profitez bien de la vie, chaque jour du matin au soir.
Très bonnes fêtes de
Pâques
sincèrement Bruno Mariuzzo
Tradycyjny
koszyk wielkanocny (préparation d’un panier de Pâques)
Un jour, une histoire
(12/02/2021)
Jean-Baptiste GODIN : un patron hors-norme
Le familistère de Guise.
A Guise, dans l'Aisne, une utopie sociale est née en 1849 : le Familistère.
Une construction en briques rouges bâtie au cœur de la ville par
Jean-Baptiste Godin, industriel philanthrope, pour l'hébergement de ses
ouvriers, est un haut lieu de l’histoire économique et sociale des XIXe et
XXe siècles. Il est conscient que les bénéfices doivent profiter à tous.
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Sensible à l'idée de la redistribution aux ouvriers des richesses
produites, Godin souhaitait créer une alternative à la société
industrielle capitaliste en plein développement et offrir aux ouvriers le
confort dont seuls les bourgeois pouvaient alors bénéficier. C'est ce
qu'il appelait « les équivalents de la richesse ». À partir de 1859, il
entreprit de créer un univers autour de son usine de Guise, le «
familistère », dont le mode de fonctionnement était comparable à celui des
coopératives ouvrières de production.
L'idée maîtresse de Godin était l'association du capital et du travail. Il
fonda en 1880 une association, le Familistère, et transforma son
entreprise en coopérative de production, les bénéfices finançant écoles,
caisses de secours, etc.
Godin écrit : « Ne pouvant faire un palais de la chaumière ou du galetas
de chaque famille ouvrière, nous avons voulu mettre la demeure de
l'ouvrier dans un Palais : le Familistère, en effet, n'est pas autre
chose, c'est le palais du travail, c'est le PALAIS SOCIAL de l'avenir. »
Festival international des chants de marins (Shanties) à Cracovie Malgré
son éloignement de la mer, Cracovie accueille depuis 1981 un festival de
shanties, ces chants de marins chantés sur les bateaux pour se donner du
cœur à l'ouvrage et de réconforter. Voici donc l'un des plus grands
festivals shanties d'Europe.
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L'événement est devenu l'un des plus grands festivals shanties en
Europe ! La naissance de l'événement lors de la «tempête historique» a
été un événement exceptionnel, offrant une occasion de s'amuser, un
tampon pour la réalité des années 1980. Le festival est rapidement
devenu un événement national et pas seulement de voile, et depuis 1987
également un festival international. Le festival est aussi une leçon
d'histoire, qui rapproche le monde des vieux voiliers du public. Ils ont
fait l'objet, entre autres, de: "Grandes découvertes géographiques du
XVe siècle", "Batailles maritimes", "Pirates", "Whale Shanties", "En
route vers la Corne", à propos du voilier polonais "Zawisza Czarny
«expédition en Amérique du Sud», «Let's go cruise 2000» évoquant l'idée
de la régate autour du monde The Race 2000. Les Shanties de Cracovie ont
été et sont souvent le berceau de nombreux succès de la voile, qui sont
devenus une partie permanente du canon des classiques de la chanson de
voile, c'est aussi le lieu où les groupes les plus populaires ont
commencé leur carrière de chants: Stare Dzwony, Packet, Roaring Twenty
,Shanty,...ne sont que quelques-uns des lauréats de nombreux prix en
Pologne et à l'étranger, associés au festival de Cracovie depuis le tout
début. Chaque année, à la fin du mois de février, le festival Shanties
emmène les participants dans une dimension particulière. Une dimension
où le passé et le futur se rencontrent sur scène, le nouveau et
l'ancien, la tradition et la modernité, où les contrastes musicaux
coexistent et s'entremêlent. Le festival est l'un des plus importants
d'Europe et s'est mérité le nom du plus prestigieux en Pologne, mais
aussi à l'étranger, et pour les artistes de Pologne, la participation
est le plus grand prix sur scène.
(30/01/2021) Bonjour Chers Amies,Amis J'espère que tout va bien
Le Jeudi gras, une tradition
polonaise pleine de douceurs
et cette année,en France le mardi gras est aussi un jeudi.
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Chaque année, en Pologne, on fête mardi gras un jeudi ! Et la tradition
est de manger des pączki. Savez-vous que le Général de Gaulle en
raffolait?
le Tłusty Czwartek comme on dit en Pologne c’est le seul jour de l'année
où personne ne compte les calories consommées.
Une tradition ancienne d’origine biblique
L’origine de la tradition du Jeudi gras remonte loin dans le temps. Pour
Wieslaw Bakowski, prêtre polonais de la paroisse d’Ostroleka, la véritable
signification de cette fête est souvent oubliée. « Le Jeudi gras marque
une étape symbolique importante dans le calendrier chrétien à deux
niveaux. Premièrement, il s’agit de bien manger avant de débuter la
période du jeûne de 40 jours précédant la résurrection du Christ,
c’est-à-dire le Carême. Les Chrétiens ont pour habitude de se refuser
certaines gourmandises durant cette période afin de purifier leur
organisme et ainsi de mieux apprécier les diverses douceurs culinaires une
fois cette période écoulée. Deuxièmement, le Jeudi gras est également la
fête du « odpust » (pardon). A cette occasion, les fidèles se rendent à la
messe pour y recevoir le sacrement de réconciliation. »
Jeudi Gras a été un prélude aux festivités et la joie qui ont accompagné
les derniers jours du carnaval. Il était aussi connu sous le nom de «
miesopust » voulant dire «la viande a quitté l'homme pendant de nombreuses
semaines." Dans la région de Malopolska il était souvent appelé « combrowy
czwartek » était le jour des jeux et des plaisanteries pour les femmes sur
la place du marché de Cracovie
Les beignets ont été connus au XVII et XVIII siècles. Ils étaient faits
avec la pâte à pain, farcie avec du lard frit dans le saindoux. Pendant le
règne d'Auguste III, les beignets étaient bien remplis avec de la
marmelade puis farcis aux amandes ou aux noix.
Au fil des ans, ils ont changé la forme et la garniture pour arriver à
ceux que nous connaissons aujourd'hui. Le vieux dicton dit que celui qui
mangera au moins un beignet vivra dans la prospérité toute l’année. En
regardant les statistiques de ces dernières années, il semble que les
Polonais croient très fortement en puissance de cette superstition. Ce
jour-là, chacun d'entre nous mange en moyenne deux beignets, et selon les
producteurs les Polonais achètent près de 100 millions beignets. Les
beignets et faworki règnent dans nos foyers. Certains sont capables d’en
manger une douzaine. Quelle tempête des calories !
recette des "pączki z konfiturami" (beignets à la confiture)
Ingrédients : 300 g de farine, 1 paquet de levure de boulanger, 5 cl de
lait tiède, 3 œufs entiers, 1 blanc d'œuf, 30 g de sucre, 100 g de beurre,
30 ml d'arack ou de rhum, 250 g de confiture, essence de vanille selon
goût.
Emiettez la levure dans le lait tiède et parfumé à la vanille et laissez-
la travailler sans y toucher.
D'autre part, battez les trois œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils
blanchissent. Creusez un puits dans la farine et versez-y le levain.
Ajoutez le sucre, les œufs, le beurre en petits morceaux et l'alcool.
Pétrissez vigoureusement car la qualité des pączki en dépend.
Laissez lever sous un linge entre 22 et 25°. Quand la pâte a doublé de
volume, abaissez au rouleau et à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce
de 6 cm de diamètre, découpez-y des ronds. A l'aide d'un pinceau trempé
dans de l'eau ou dans du blanc d'œuf, humectez- les. A la poche à douille
ou à la cuillère, déposez un peu de confiture sur chaque cercle.
Pliez en deux en soudant bien les bords et si vous avez le tour de main,
formez des petites boules. Si ce n'est pas le cas, laissez-les en forme de
croissants. Au fur et à mesure de leur confection, rangez les paczki sur
des carrés de papier de cuisson de manière à pouvoir les faire glisser
dans la friture sans avoir à les toucher.
Remettez une demi-heure sous couvert. Faites chauffer l'huile de friture à
190° et laissez-y tomber vos beignets petit à petit. Lorsqu'ils ont bonne
couleur, égouttez-les sur un papier absorbant et saupoudrez-les encore
chauds de sucre glace. Laissez refroidir avant de déguster.
2021 année Napoléon autour de la mémoire de l'Empereur des Français
Une Année Napoléon inoubliable… l’Année Napoléon
marquera le deux centième anniversaire de la mort de l’empereur et se
déclinera dans tout le monde, grâce Lire la suite...
En Pologne : l'Empereur fait l'objet d'un véritable culte.
À l'automne 1806, Napoléon Ier occupe le territoire polonais. Les
Polonais l'attendaient comme le « Messie ». Le champion de la liberté, qui
se devait de libérer la Pologne.
Accueilli à Varsovie en libérateur en 1806 après sa victoire contre la
Prusse, les Polonais espèrent voir en Napoléon celui qui fera renaître
leur souveraineté perdue.
Marie Walewska parvint à voir Napoléon lors du passage de l'empereur
au relais de poste de Błonie, sur la route de Varsovie, et d’une
voix entrecoupée : « Soyez mille fois bienvenu dans notre pays ».
Nous ne pourrons jamais exprimer avec assez de force toute l’admiration
que nous éprouvons pour vous, ainsi que notre joie de vous voir sur la
terre de nos pères. Nous vous attendions pour sauver notre pays.
L'Empereur lors de la signature du traité de Tilsit en juillet 1807
avec le Tsar Alexandre 1er créa le Duché de Varsovie,
La relation de Marie et Napoléon qui s’en suivit allait durer
au-delà même du départ de l’Empereur de Pologne. Napoléon et Marie
allaient se revoir à Paris en 1808. Et un an après, juste après la
bataille de Wagram, en Autriche, Marie tomba enceinte
Des amours de Napoléon et Marie Walewska naît un fils, Alexandre Colonna
Walewski, à qui l'Empereur concède le titre de comte de l'Empire en 1812.
Aujourd'hui, les arrière-arrière-petits-enfants d'Alexandre, Ier comte
Colonna Walewski, sont les derniers descendants directs de Napoléon.
Pour l’occasion, le musée de l’Armée propose, aux Invalides, une saison
culturelle entièrement dédiée à cette figure majeure de notre histoire.
En
Pologne, l'étonnante tradition de l’encens et de la craie pour
l'Épiphanie
I
nigdy nie chciałabym pozbawić was tego oświecenia
Lire la suite...
Les Polonais se rendent en masse à la messe . Ils achètent
traditionnellement de l’encens et de la craie. L’encens est brûlé dans
chaque maison et la craie sert à inscrire sur la porte de son logement les
initiales des trois rois mages, Gaspard, Melchior et Balthazar. En
polonais, cela s’écrit « KMB » (le « G » de Gaspard,
devenant un « K »).. Cette tradition permet de bénir les maisons
et de souhaiter le meilleur à leurs habitants pour l’année qui vient. De
nombreuses familles ont très à cœur cette tradition.
Une
tradition plus récente est en train de prendre son essor : c’est la
reconstitution du périple des rois mages dans les rues des villes et des
villages. C’est un succès qui grandit chaque année
Le
cortège de Varsovie, la capitale du pays, a rassemblé 80.000
personnes autour de trois crèches vivantes avec, bien évidemment, les
personnages des rois mages. Quand a sonné l’Angélus de la mi-journée, la
procession a démarré au son des chants religieux entonnés par la foule.
Des centaines d’enfants ont répondu à l’appel, escortant les rois mages.
Les enfants sont revêtus de vêtements aux couleurs de chaque
continent, l'Afrique, l'Asie et l'Europe dont sont originaires les trois
Mages, la fête se passe dans la bonne humeur et la joie des enfants.
Le
cortège bariolé, avec à sa tête les trois rois Mages, parcourt le centre
de la capitale entre la Vieille Ville et la place Pilsudski,dans le
centre de la ville, c’est l'archevêque de Varsovie, le cardinal
Kazimierz Nycz, qui accompagnait les fidèles.
A
la fin du repas, un gâteau, décoré d’une couronne, à l’intérieur duquel
se cache une amande ou une pièce de monnaie, est servi. Celui qui trouve
la surprise aura la chance de porter la couronne et devenir le roi d’un
jour.
Bonne
dégustation et prenez soin de vous
sincèrement Bruno Mariuzzo
L'histoire polonaise est marquée par la lutte pour l'indépendance et une
série d'insurrections populaires. Cependant, c'est bien l'insurrection
de janvier 1863 qui aura été la première à être commémorée en janvier.
L'occasion de revenir sur un fait historique assez méconnu, même en Pologne.
1863-insurection
Lire la suite... 1863 : l'échec d'une quête de la liberté
Préparée en secret, l'insurrection éclate le 22 janvier 1863 et mobilisera
200 000 polonais et lituaniens jusqu'en avril 1864 date de son écrasement
par le tsar Alexandre II. Rapidement dirigée par un "gouvernement
polonais" mené par Romuald Traugutt, l'insurrection de janvier reste la
plus grande rébellion dans la Pologne occupée par la Russie tsariste. Si
la révolte est un échec pour les polonais, écrasés militairement par la
puissance russe, et dépourvus comme en 1830, de tout soutien étranger
malgré les discours de l'Empereur français Napoléon III, elle marque un
tournant dans l'histoire polonaise. En effet, le soutien ouvert de
l’Église catholique et du pape Pie XI aux insurgés renforce l'union de
ceux-ci avec l’Église. Cette situation perdurera sous toutes les
occupations étrangères subies par la Pologne, alors qu'après
l'insurrection de janvier, la religion deviendra un des moteurs principaux
de la culture polonaise, écrasée par la "russification". L'échec de
l'insurrection marque effectivement la fin de l'autonomie relative du
"royaume du Congrès" au sein de l'empire, et sa transformation en simple
territoire russe. Le territoire du "pays de la Vistule" n'obtiendra une
amélioration de son sort que par le biais d'une autre insurrection lors de
la révolution russe de 1905.
Quel souvenir dans la Pologne
d'aujourd'hui ?
Paradoxalement, si l'insurrection de 1863 et sa répression ont joué un
rôle majeur dans l'histoire polonaise moderne, les polonais semblent
avoir largement oublié cet épisode de leur histoire.
Powstanie 1863
Le moment où le soulèvement de janvier a éclaté était vraiment gênant. 22
janvier 1863 ce jour-là, des partisans polonais attaquent plusieurs
centaines de villages, villes et garnisons du Royaume de Pologne. La
plupart des attaques sont repoussées, mais les insurgés ne sont ni vaincus
ni écrasés. Dans ce soulèvement, ils utilisent la seule bonne tactique,
comme cela se révélera plus tard, éviter les combats ouverts et
entraîner l'ennemi dans des embuscades, des pièges, attaquer l'ennemi en
se cachant, ce qui est très bien montré dans le fragment du film sur
Youtube.
A l’heure où j’écris ces mots, la situation sanitaire reste encore
préoccupante et l’avenir est bien incertain.
Toutefois, une lueur d’optimisme et d’espoir de jours meilleurs
nous animent et nous voulons croire à une belle année afin qu’elle le
devienne pour chacun d’entre vous.
Je formule le vœux que nous puissions tous très vite partager et échanger
autrement que par téléphone, courriel ou visioconférence…
Prenez soin de vous et surtout gardons, gardez le moral, c’est primordial !
J’espère que 2021 se déroulera sous de meilleurs auspices et c’est ce que je
vous souhaite chaleureusement.
Sincérement Bruno Mariuzzo
Un jour, une histoire
Ci-joint un magnifique poème de la poétesse WYSLAWA
SZYMBORSKA,
Cette Cracovienne reçut le Prix Nobel de littérature en 1996, principalement
pour son magnifique recueil de poèmes intitulé « Widok z ziarnkiem piasku »
(Vue avec un grain de sable), où elle cherche des questions dans les petites
choses de l’existence
Cliquez pour lire son poême...
Comment
je vais
Quand quelqu’un me demande comment je vais,
Je réponds poliment « Bien, merci. »
J’ai de l’arthrose, et ce n’est pas tout,
De l’asthme, le cœur aussi me tracasse.
Mon pouls est faible, mon sang riche en cholestérol.
Mais je vais bien ; Bien pour mon âge.
Dans les bosquets je ne peux plus me promener ;
Même si je choisis toujours le chemin le plus facile.
La nuit mes insomnies me fatiguent beaucoup,
Mais vient le petit matin… A nouveau je vais bien.
La tête me tourne, ma mémoire me joue des tours,
Mais je vais bien, bien pour mon âge !
De mon petit poème on peut tirer un sens,
C’est que quand la vieillesse et le handicap arrivent,
Le mieux est d’accepter l’usure de ses os.
Et ne pas parler de sa vieillesse,
Serrant les dents, afin de se résigner à ce sort
N’ennuie pas ton entourage avec tes maladies !
Un bon conseil pour ceux qui prennent de l’âge :
Qu’ils serrent les dents et se rient de la vie.
Quand ils se lèvent au matin, ils rassemblent leurs parties.
Qu’ils lisent dans la presse la rubrique nécrologique :
Si leur nom n’y figurent pas, cela signifie
Qu’ils sont en bonne santé, qu’ils vont bien !
